COMPARTIR
La boda de Aurora Ramazzotti y Goffredo Cerza llenó las pantallas de las redes sociales durante tres días, incluyendo mesas repletas, fragmentos de vídeo de la fiesta y extensas piezas de cerámica de Caltagirone. Pero lo que realmente impactó la opinión en la web fue una decisión que iba en contra de la corriente: para la elección del menú, la pareja dejó de lado la cocina emblemática en favor de la tradición siciliana, confiando en trabajadores locales en lugar de grandes nombres en la catering. El resultado fue un largo fin de semana de celebración donde la comida callejera y los grandes clásicos de la isla sustituyeron a las espumas y las esferificaciones.
La cena de bienvenida: comida
callejera siciliana La boda tuvo lugar el sábado 4 de julio de 2026 en el castillo Xirumi Serravalle en Lentini, en la provincia de Siracusa, una residencia fortificada del siglo XVI rodeada de cítricos y olivares. La primera cita del fin de semana fue una cena informal al aire libre, y para dar la bienvenida a los invitados, los novios centraron todo en la comida callejera de la isla, con estaciones dedicadas a los grandes nombres de la asadora siciliana. Sobre la mesa han llegado el panelle, los buñuelos de harina de garbanzo típicos de Palermo, el sfincione, la focaccia blanda sazonada con tomate, cebolla y anchoas, y la tradicional focaccia.
Sin duda, es una decisión que rompe por completo con el hábito de las grandes recepciones. En lugar de un catering elegante y independiente, un servicio más espontáneo en el que te sirves y comes con las manos.
El banquete de boda: los grandes clásicos de la isla
El día de la boda, el menú alineaba los platos simbólicos de la cocina siciliana, aquellos que toda familia de la isla conoce de memoria. Comenzó la caponata agridulce de berenjena, seguida de la arancina con salsa de carne y mantequilla. Como primer plato, una pasta alla Norma en una versión monumental, con berenjena frita y una lluvia de ricotta salada.
LEE TAMBIÉN
Boda de Dua Lipa en Palermo: recepción de cuento de hadas y un menú lleno de platos sicilianos No
faltó pescado, el protagonista natural de una boda a pocos kilómetros del mar: ravioli de mero y pez espada alla ghiotta, cocinados con alcaparras y aceitunas según una de las preparaciones más típicas del Estrecho. Para terminar, un buffet de cannoli relleno en este momento con ricotta fresca, porque el cannoli pierde su magia si la oblea espera demasiado y se humedece.
El giro y los cruasanes por la noche
El detalle que más hacía hablar a la gente se reveló tarde por la noche durante las celebraciones del rito en el Ayuntamiento. Cuando la fiesta estaba en pleno apogeo, los invitados se sorprendieron con bandejas de croissants calientes, servidos sobre la una y media de la madrugada, como si salieran de la discoteca. El relleno de los productos fermentados respetaba el tema con un relleno de pistacho y una inusual crema de morera negra, una fruta con una fuerte identidad de la isla y poco utilizada en la vienardía.
Es el tipo de truco que da un giro especial a la recepción: después de horas de baile, un hojaldre caliente recién sacado del horno vale más que cualquier postre elaborado. El gran final fue entonces confiado a un pastel de tres niveles con perfil Disney hecho con bizcocho y cerezas.
Por qué esta elección dividió al público
: la decisión de renunciar a las propuestas de alta cocina firmadas por un chef estrella en favor de una cocina regional ha conquistado a una buena parte del público y dejado a otro desconcertado. Hay quienes apreciaron la autenticidad y el vínculo con el territorio, y quienes para un evento de esta magnitud, habrían esperado un banquete más formal y refinado.
Al fin y al cabo, es el mismo debate que acompaña a muchas bodas hoy en día, es decir, centrarse en la experiencia gastronómica del autor o en sabores y amarcords reconocibles que despiertan cierta emoción entre los invitados.
