¡Dios mío! He estado buscando esta receta durante años. Mi madre siempre los preparaba, y luego perdí su receta. ¡Muchas gracias! Siempre los llamaba “Michigan rocks”. Aquí tienes la receta completa.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden suaves y esponjosos. Con una batidora eléctrica, puede tardar entre 3 y 5 minutos.

Añade los huevos y la vainilla.

Añade los huevos uno a uno, removiendo bien después de cada adición. Por último, añade el extracto de vainilla para dar sabor a la masa.

Mezcla los ingredientes secos.

En un cuenco aparte, mezcla la harina y la sal, y luego añade poco a poco esta mezcla a la mezcla batida.

Añade las nueces.

Remezcla suavemente los pistachos y arándanos. Esto le dará al pastel un color precioso y un sabor irresistible.

Entrenamiento y congelación

Para dar forma a la masa,

Extiende la masa sobre una lámina de film transparente, forma un rollo compacto, envuélvela bien y ponla en el congelador al menos 2 horas.

Corte:

Cuando la masa esté completamente congelada, sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto facilitará el corte. Corta el rollo en discos de unos 1 cm de grosor.