El tomate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Se encuentra en ensaladas, salsas, guisos y una gran variedad de platos cotidianos. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que este alimento aparentemente sencillo puede tener efectos muy interesantes en el cuerpo si se consume regularmente.
En los últimos años, varios especialistas han estudiado la influencia de ciertos compuestos presentes en los tomates en la salud. Algunos de estos efectos han sorprendido incluso a los profesionales sanitarios.
A continuación explicamos qué ocurre en el cuerpo cuando los tomates forman parte de la dieta diaria.
El compuesto que hace que los tomates sean tan especiales
Uno de los componentes más estudiados del tomate es el licopeno, un potente antioxidante natural que les da su característico color rojo.
El licopeno ayuda a combatir el daño causado por radicales libres en el cuerpo, lo que puede ayudar a proteger las células del envejecimiento prematuro y de diversos procesos inflamatorios.
Curiosamente, esta mezcla se absorbe más fácilmente al cocinar tomates, especialmente en preparaciones como salsa de tomate o salteado
