Necesitas un postre rápido, fácil y que te haga quedar como un chef? Este postre cremoso de limón es un verdadero tesoro escondido. Con tan solo unos pocos ingredientes, se transforma en una delicia suave y refrescante que puedes preparar en apenas 5 minutos. Su sabor cítrico, su textura sedosa y su aroma a vainilla y limón lo convierten en el broche perfecto para cualquier comida. Té
Ideal para los días calurosos o cuando quieres sorprender sin pasar horas en la cocina, este postre combina lo mejor de una crema pastelera ligera con el toque dulce y ácido del limón. Además, puedes decorarlo a tu gusto con canela, cacao o virutas de chocolate.
Ingredientes
Para 4 a 6 porciones, vas a necesitar:
400 ml de leche entera
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 yemas de huevo
40 g de azúcar
15 g de fécula de maíz (maicena)
Zumo de 1 limón
100 g de leche condensada
Canela en polvo, cacao o virutas de chocolate para decorar Comida
Consejo: Usa limones frescos y no tratados para aprovechar la ralladura sin pesticidas. La leche condensada aporta dulzor y cremosidad, así que no hace falta añadir más azúcar de la cuenta.
Cómo preparar esta crema de limón paso a paso
Paso 1: Aromatizar la leche
En un cazo, calienta los 400 ml de leche junto con la ralladura de un limón y una cucharadita de azúcar avainillado. Lleva a ebullición suave y luego retira del fuego. Deja infusionar durante unos minutos para que la leche se llene del aroma del limón.
Paso 2: Preparar la mezcla base
Mientras la leche se infusiona, en un bol aparte, bate las dos yemas de huevo con los 40 gramos de azúcar y los 15 gramos de maicena hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Paso 3: Espesar la crema
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas mientras remueves constantemente con una varilla. Luego, lleva toda la mezcla de nuevo al fuego y cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover, hasta que espese. En cuanto alcance la textura de crema pastelera ligera, retira del fuego y deja enfriar completamente. Postres
Paso 4: Añadir el toque de limón
Una vez que la crema esté fría, añade el zumo de limón y los 100 gramos de leche condensada. Bate bien con una batidora de mano o varillas hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y ligeramente espesa.
Paso 5: Decorar y servir
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